À propos de cet épisode

Dans cet épisode des Cafilles, nous avons parlé à Bhavik Mistry et Chris Matias, copropriétaires de Carlington Coffee House, un café indépendant situé sur la rue Merivale dans le quartier Carlington à Ottawa. Leur café, qui a ouvert ses portes en 2020, est une maison de guerre résidentielle reconvertie, originellement construite dans les années 1940. Leur objectif était simple : Bhavik voulait avoir un café indépendant à quelques pas de chez lui qui servait de délicieux breuvages caféinés (et un chai masala au gingembre authentique) ! Alors le travail a commencé.

Nous avons discuté avec eux de leurs impressionnantes rénovations, des obstacles qu'ils ont dû franchir pour obtenir des permis municipaux (il s'avère qu'il est beaucoup plus difficile qu'il n'y paraît de convertir une maison en café !) et de projets durables, comme leurs initiatives #secondhandsaturday et “Grounds for Giving”.

Bhavik et Chris voulaient également remercier le talentueux Ryan Smeeton pour avoir proposé de mettre en place une belle installation artistique devant leur boutique!